Le 12. octobre 2013 à 23h13
Sanary Environnement Bientôt du vin bio de Sanary
Le maire Ferdinand Bernhard et les élus à l’environnement, aux travaux et à l’urbanisme ont présenté samedi le site des vignes de la Vernette, nouvelle propriété de la Ville.
Ferdinand Bernhard, et l'adjoint à l’environnement, Jean-Luc Granet
Ferdinand Bernhard s'est félicité d’enrichir le patrimoine de sa ville. Il vient en effet d’acquérir le « Cabanon des Vignes » pour un peu moins de 600 000€ via la SAFER (Société d’Aménagement Foncier et d’Etablissement Rural). Ce terrain de 3,5 Ha aurait autrement laissé place à des lotissements.
L’exploitation des vignes, auparavant entretenues par Monsieur Delille du Domaine de Terrebrune, a été confiée à un vigneron du Plan du Castellet, Alain Constant, pour un loyer annuel de 2 000€. Il y produira du vin blanc (clairette et ugni) et du rosé (mourvèdre, carignan, ainsi qu’un peu de grenache et de cinsault). « C’est une bonne année, malgré l’humidité du printemps », déclarait-il.
Les vendanges se sont terminées lundi et le vin vient d’être mis à fermenter. On pourra donc savourer à partir du mois de mars 4 000 bouteilles de blanc et 8 500 de rosé, « à consommer avec modération », s’empressa d'ajouter Ferdinand Bernhard. Le vin blanc sera un Bandol et le rosé devrait pouvoir se dénommer « Vin de Sanary » si cela est possible malgré l’appellation « Château de Sanary » déjà déposée. Le mourvèdre étant de très bonne qualité, un rouge devrait également être produit à l’avenir.
Sur son domaine du Plan du Castellet, Alain cultive bio depuis toujours, mais il faudra encore 2 ans pour que le vignoble du « Cabanon des vignes » puisse revendiquer ce label: « Ce n’est pas facile de faire du bio, confiait l'un de ses vendangeurs, on désherbe à la charrue, puis à la main. C’est ce qui rend son vin formidable. Il est un peu plus cher que les autres, mais il n’est pas trafiqué. »
Les oliviers du terrain seront eux exploités par la commune et produiront également de l’huile biologique, à l’image de celle du Jardin des oliviers, certifiée biologique depuis la veille. L’association Vega, le chantier d’insertion de la ville, a déjà fait un travail remarquable pour débroussailler le pied des oliviers.
« Beaucoup de gens parlent de protection de l’environnement, mais nous, nous le faisons ! », revendiquait fièrement le maire.
De par sa proximité avec l'école de la Vernette, le potager des enfants y sera ensuite aménagé. Enfin, la maison se trouvant sur le terrain sera à disposition du Comité communal des feux de forêt (CCFF) et des chasseurs qui pourront y partager des moments de convivialité.
Il y a quelques temps, Ferdinand Bernhard voulait édifier un stade sur le terrain des Vignes de La Vernette, ce à quoi s’opposait l’Association de Défense des Sanaryens (ADS). (voir notre article)
« Le maire a pris nos idées, ce qui prouve qu’elles sont bonnes -ironisait Colette Gatimel de l’ADS- mais ce revirement à 5 mois des élections municipales ne trompe personne. Ce n’est qu’un recul provisoire, le bail d'Alain Constant n'étant que de 6 ans.»
Reste à espérer qu'il sera reconduit et que nous pourrons déguster longtemps le vin de Sanary!
Du vin blanc et rosé
L’exploitation des vignes, auparavant entretenues par Monsieur Delille du Domaine de Terrebrune, a été confiée à un vigneron du Plan du Castellet, Alain Constant, pour un loyer annuel de 2 000€. Il y produira du vin blanc (clairette et ugni) et du rosé (mourvèdre, carignan, ainsi qu’un peu de grenache et de cinsault). « C’est une bonne année, malgré l’humidité du printemps », déclarait-il.
Les vendanges se sont terminées lundi et le vin vient d’être mis à fermenter. On pourra donc savourer à partir du mois de mars 4 000 bouteilles de blanc et 8 500 de rosé, « à consommer avec modération », s’empressa d'ajouter Ferdinand Bernhard. Le vin blanc sera un Bandol et le rosé devrait pouvoir se dénommer « Vin de Sanary » si cela est possible malgré l’appellation « Château de Sanary » déjà déposée. Le mourvèdre étant de très bonne qualité, un rouge devrait également être produit à l’avenir.
Des produits biologiques
Sur son domaine du Plan du Castellet, Alain cultive bio depuis toujours, mais il faudra encore 2 ans pour que le vignoble du « Cabanon des vignes » puisse revendiquer ce label: « Ce n’est pas facile de faire du bio, confiait l'un de ses vendangeurs, on désherbe à la charrue, puis à la main. C’est ce qui rend son vin formidable. Il est un peu plus cher que les autres, mais il n’est pas trafiqué. »
Les oliviers du terrain seront eux exploités par la commune et produiront également de l’huile biologique, à l’image de celle du Jardin des oliviers, certifiée biologique depuis la veille. L’association Vega, le chantier d’insertion de la ville, a déjà fait un travail remarquable pour débroussailler le pied des oliviers.
« Beaucoup de gens parlent de protection de l’environnement, mais nous, nous le faisons ! », revendiquait fièrement le maire.
Mais encore...
De par sa proximité avec l'école de la Vernette, le potager des enfants y sera ensuite aménagé. Enfin, la maison se trouvant sur le terrain sera à disposition du Comité communal des feux de forêt (CCFF) et des chasseurs qui pourront y partager des moments de convivialité.
Un stade autrefois, des vignes aujourd'hui
Il y a quelques temps, Ferdinand Bernhard voulait édifier un stade sur le terrain des Vignes de La Vernette, ce à quoi s’opposait l’Association de Défense des Sanaryens (ADS). (voir notre article)
« Le maire a pris nos idées, ce qui prouve qu’elles sont bonnes -ironisait Colette Gatimel de l’ADS- mais ce revirement à 5 mois des élections municipales ne trompe personne. Ce n’est qu’un recul provisoire, le bail d'Alain Constant n'étant que de 6 ans.»
Reste à espérer qu'il sera reconduit et que nous pourrons déguster longtemps le vin de Sanary!
MK, le 12 octobre 2013
Sfn Media Sarl, 421 avenue des Charmettes, 83140 LE BRUSC.
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